Com o Outono chegam os míscaros, a quem dão outros nomes, consoante a região do país. Cá por casa são muito apreciados, de modo que estive hoje a preparar uns, nascidos em pinhais de terra arenosa e vendidos na Costa Nova (Ílhavo). Vinham cobertos de areia e exigiram-me algum tempo até chegarem ao ponto em que figuram na foto acima, após o que foram imersos em água com rodelas de limão, água essa mudada várias vezes, e, esta noite, continuarão cobertos de água com limão; este último permite que os cogumelos não oxidem.
Amanhã serão cozinhados, para nosso deleite!
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