terça-feira, 30 de março de 2010

bacalhau com massa tipo macarronete


Viva!


Este post vai ficar sem acentos nas palavras porque estou outra vez com esse problema informatico!
Vou conversar sobre a receita que fiz para o jantar e que foi aprovada pelo marido.
Coze-se  bacalhau e retira-se da agua (que se reserva). Depois de arrefecido, tira-se a pele e as espinhas e lasca-se. Isto pode ser feito na vespera, ao serao), para quem chega tarde a casa, e pode sempre pedir-se a ajuda de um elemento da familia. Esse tipo de ajudas torna-se precioso, da-nos oportunidade de tratar de outros assuntos. Entretanto, vamos ao alho e a cebola, que temos picadinhos, em azeite, no frigorifico (eu por norma tenho sempre), e fazemos um refogado ligeiro a que adicionamos umas tiras de pimento (que tambem tenho a estagiar em azeite no frigorifico, e juntamos uma folha de louro (retirando sempre a nervura do meio), e polpa de tomate. Na agua de cozer o bacalhau cozem-se batatas, cortadas em cubos pequenos e massa, tipo macarronete, e deita-se tudo para o tacho do refogado, deixando levantar fervura. Pica-se um ramo de salsa, com que se salpica o preparado e chegou a hora de mexer tudo muito bem, para que os diversos sabores se misturem, tempera-se, e depois de ferver 5 minutos esta pronto a ir para a mesa. As batatas tambem se podem arranjar na vespera e guardar no frigorifico, numa taça com agua. Nao esquecer de acompanhar com uma salada a gosto da familia; ca em casa temos usado umas que ja vem preparadas e sao muito saborosas; a de hoje tinha varios tipos de alfaces e couve roxa. Claro que arranjei comida de maneira a que sobrasse uma porçao para o meu almoço de amanha!
Espero que vos tenha dado uma ideia para uma refeiçao saborosa e facil de preparar!
Falta-me ainda falar de um pormenor: nao se devem deixar cozer demais os ingredientes, senao fica tipo papa, sem graça




bjs

segunda-feira, 29 de março de 2010

Alfena e seus Serviços Públicos...Junta de Freguesia, Centro de Saúde!


Bom dia!


No "conversaqui" vou agora referir dois Serviços Públicos, que precisei de contactar hoje, logo pela manhã, via telefone, e tinha de vos contar: que eficiência e amabilidade, no atendimento! Já tinha tido oportunidade de verificar isso noutras ocasiões!
É bom morar em Alfena, pequena vila, onde tanto os funcionários da Junta de Freguesia como a enfermeira de família do Centro de Saúde, nos reconhecem a voz ao telefone e nos dão as informações de que carecemos!


bjs

domingo, 28 de março de 2010

http://pt.petitchef.com/index.php?obj=recipe&action=add_recipe_form&in=menu_ad


Olá novamente!


Resolvi voltar hoje ao "conversaqui", para vos deixar a indicação de um site de culinária, que visito regularmente, e, digo-vos, vale a pena! As receitas são simples, económicas (como convém na época que atravessamos) e, como os olhos também comem, têm uma apresentação magnífica!


Façam uma visita e tenho a certeza que após essa visita, inscrevem-se!






bjs

Páscoa-Primavera-Alegria



Olá!


Vou postar no "conversaqui" as fotos das flores que espalhei pela casa e as pequenas lembranças que, por norma, gosto de oferecer aos que me são mais próximos, nesta época Páscoa-Primavera (não consigo dissociá-las), as quais obrigatoriamente têm de ser feitas por mim!
Ora bem, como ando com o polegar direito imobilizado, não tive grande espaço de manobra, mas a intenção é que conta (é mesmo) e fiz o que pude: uns frasquinhos de cheiro, com sabonetes ralados, cujas proprietárias poderão dispor onde lhes aprouver: casa de banho, quarto, dentro de um armário de guardar roupas...


Ficam por postar as decorações que fiz ontem na casa dos pais, já que a mãe não anda com muita paciência (era ela que tratava disso).
 É que a minha habilidade para a fotografia é praticamente nula, de maneira que não tenho máquina fotográfica e preciso sempre de recorrer à filha que se encontrar "mais à mão" e ontem não havia filha em Esgueira, eh!eh!eh!. Tenciono adquirir uma máquina para praticar, agora que tenho mais tempo para isso, e brevemente postarei fotos tiradas por euzinha mesma, vão ver!




bjs

sábado, 27 de março de 2010

limpezas Pascais-Sonasol Brilhante


Olá!

Neste post  resolvi conversar convosco sobre as limpezas que costumamos fazer nas nossas casas, neste início de Primavera, a chegar à Páscoa. É tempo de reforçar as limpezas rotineiras, né? Na minha casa, a senhora que colabora no serviço doméstico, duas vezes por semana, nesta altura, cada dia que vem trata de tirar os cortinados de uma das janelas e metê-los  a lavar na máquina, no programa das lãs. Finda a lavagem os cortinados voltam de imediato para o seu lugar, onde secam (com a janela entreaberta) e ficam direitinhos, sem terem de passar pela corda,(não tenho máquina de secar roupa, porque não tenho dificuldade em secá-la...e é mais energia electrica que poupo), e sem necessidade de seram passados a ferro!

Ainda a propósito de limpezas, esta semana descobri um produto  novo no mercado, que já foi testado cá em casa e ficou aprovado. Dá para a tijoleira, parquet...enfim, é muito versátil e eficaz. Tem ainda a vantagem de estar na fase promocional e então preenche-se um talão que acompanha a embalagem, faz-se acompanhar do talão comprovativo da compra, envia-se para a morada indicada no papel e depois recebe-se o cheque no montante do custo do produto. Simpático, né? Estão a perguntar-me o nome do produto? É o Sonasol Brilhante. Experimentem e vejam como dá resultado. Já passei a palavra à filha mais velha, à mãe e a uma amiga que nos visitou hoje!

E viva a limpeza...falta-me agora arranjar coragem para esvaziar o frigorífico (combinado), para o retirar do sítio e limpar por trás...tem de ser num dia em que o marido nos ajude, porque o bicho é pesado e não está no chão, mas sim encaixado num móvel!


bjs

Parabéns à Cristina!


             Olá!
Queria deixar aqui os parabéns à minha amiga Cristina Babo, pelo seu aniversário. Não pude estar com ela pessoalmente, mas logo que seja possível dar-lhe-ei um abraço muito apertadinho. É uma pessoa formidável, esta aniversariante; amiga do seu amigo e é uma voluntária da A.V.A., associação da qual já vos falei aqui no conversaqui, sempre pronta a arregaçar as mangas para ajudar naquilo que pode. É outra das Mulheres, com o M Maiúsculo, da qual me orgulho de ser amiga!


                    bjs

sexta-feira, 26 de março de 2010

culinária trapalhona


Viva!

Vou voltar a um dos meus temas preferidos - culinária.
Desta vez vou partilhar convosco no conversaqui uma receita "trapalhona", que preparei um dia destes e que me soube super-bem, tanto que aqueci o que restou no dia seguinte!
Tomar conta de bebé doente, embora ajudada pela minha indefectível amiga Laurindinha, não deixa espaço para grandes cozinhados!
Então a receita será um misto de tortilha com pastelão? Seja o que for, aqui vai a sua preparação:
Tacho com água e sal (pouco). Deixar ferver. Juntar batatas descascadas, cortadas em cubos pequenos, cenouras processadas da mesma forma, feijão verde ou vagens (conforme lhes chamem na vossa região), cortado em pequenos pedaços, ervilhas (congeladas) e alho francês, laminado). Deixar cozer. Numa sertã ou frigideira,( e lá voltamos às diferentes denominações usadas nas  diversas zonas do País), colocar um pouco de azeite onde deixamos amaciar uma cebola cortada em rodelas finas, juntamente com salsichas de aves, também cortadas às rodas. Numa taça batemos ovos com um pouco de sal, pimenta e natas. Legumes cozidos? Toca a escorrê-los e deitar na sertã. Espalhar os ovos por cima e salpicar com salsa picada. Deixar fritar um pouco e virar com a ajuda de uma espátula, para fritar do outro lado. Está pronto a servir. Acompanhar com salada mista e bebida à vossa escolha.


bjs

cancro da mama


Olá!

Decidi dedicar este post a duas pessoas que me são muito queridas e que estão a combater cancro da mama.

Uma delas é da minha família e a outra uma colega (uma boa colega)!

Não vou divulgar os nomes, porque não lhes pedi permissão.

Numa semana soube do caso da colega e passados poucos dias veio a notícia da minha familiar!

São ambas mais novas do que eu e desejo-lhes que tenham muita coragem para lutar contra a doença que as afecta. É dura a batalha, mas a vida não é um mar de rosas, como gostaríamos que fosse; de vez em quando "envia-nos" para o rol de certas estatísticas, como esta - a das pessoas com cancro da mama!



bjs especiais para essas duas Mulheres (o M maiúsculo é mesmo para ser assim) e sei que, após os tratamentos, farão parte de outra estatística: a das pessoas vencedoras do dito cancro!


Sá mais uma coisita: O Cabelo não passa disso mesmo: cabelo; pelos, que, segundo  os estudiosos cobriam o corpo todo dos nossos antepassados, para os proteger do frio. Hoje temos outras formas de nos agasalharmos e o cabelo que cai com certos tratamentos torna a crescer; é mesmo isso que acontece e eu falo com conhecimento de causa, porque foi o que aconteceu agora à filha mais velha: está a ficar com um cabelo lindíssimo!


P.S. Como fiz durante esta semana, hoje continuei a limpar ranhito à neta...todo o dia, pobre da catraia!


bjs

quinta-feira, 25 de março de 2010

Cavaco, Santa Maria da Feira


Olá!


Cá estou eu no Cavaco, Santa Maria da Feira, na casa da filha mais velha, pelos motivos que já vos referi.
A minha amiga, Srª Laurinda, ficou a acompanhar a bebé, enquanto fui fazer umas compritas.
Razão tem a região em querer a certificação da sua fogaça, incomparável.
Claro que não podia deixar de ir ao super pertinho, o E.leclerc, onde encontro bons produtos a preços honestos, e com funcionários super-competentes, o que também cativa, né?
Paragem obrigatória  numa confeitaria onde o pão e tudo o mais é soberbo (incluindo as fogaças)!


Lugar agradável que a filha e o marido escolheram para habitar,;além de bem localizado é muito sossegado.


bjs

quarta-feira, 24 de março de 2010

a primeira sopinha de peixe da Leonor


Olá!

No conversaqui lembrei-me de vos contar como preparei a primeira sopa de peixe da neta, pode ser que dê uma ideia a alguém que tenha de fazer o mesmo!
Não encontrei peixe (branco) fresco, no super que fica perto da casa da filha, mas havia pescada chilena congelada com muito bom aspecto e foi mesmo uma porção da dita que seguiu para a panela, juntamente com uma beterraba (pequena), uma batata, duas cenouras e uma cebola (pequena). Quando o peixe estava cozido, retirei-o com uma espátula, deixei arrefecer, tirei a pele e espinhas, com muito cuidado para não deixar ficar nenhuma ingrata e voltei a deitar o peixe já escolhido na panela a que se seguiu a dança da varinha mágica. E vou-vos contar, a sopa ficou bem cheirosa e a pequena, que felizmente manteve o apetite, apesar de estar muito constipada, "aprovou" o caldo! Terá de comer sopa com pescada durante 3 dias seguidos, para despistar qualquer eventual alergia, situação que se tem repetido com todos os alimentos que se têm vindo a  introduzir na sua alimentação (até à data ainda não houve reações alérgicas)! Amanhã vou trocar a cenoura por abóbora e juntar espinafres ou bróculos.

bjs

virose em plena acção...Leonor calçada!


Olá!
Hoje, ao chegar à casa da Leonor, ela tinha acabado de acordar, e nem conseguia abrir os olhitos, com as remelas secas coladas nas pestanas! Tinha dado mais uma noite má aos papás, que foram trabalhar em estado quase de sonambulismo. houve que atacar olhos e narinas com soro fisiológico e tem sido um dia de recolha de ranhito. A parte positiva do dia é que a temperatura não saíu do normal (óptimo, né?). E conseguimos uma vitória, eu e a amiga que me acompanha quase sempre quando é preciso apoio familiar, a Srª Laurinda.
Que vitória, perguntam vocês? Conseguimos calçá-la e tem estado todo o dia com os pezinhos enfiados nas suas sapatilhas da Hello Kitty! Para quem não a conhece esclareço aqui que a nossa princesa-rainha, com os seus dez mesitos, nunca consente calçado nos pés, de maneira que por cima das meias calças costuma usar soquetes. Quando se tenta enfiar o calçado nos pés é um filme; dá uns jeitos aos deditos e aos peitos dos pés, que só filmando é que poderiam saborear o panorama, e depois ainda esfrega os pés um no outro com uma vontade, que acaba por ficar só com as meias! Hoje, se calhar a nossa vitória ficou a dever-se à debilidade da menina devida à constipação...
Viram tias Du e Joana, a Leonor passou o seu primeiro dia calçada!

bjs

terça-feira, 23 de março de 2010

netinha constipada


Olá!
A princesa-rainha da nossa família, a Maria Leonor ((Leonor, Nôr, Nô-Nô), está muito constipadinha, ou, como diz a pediatra, está com uma virose.
Então anda com os olhinhos tristinhos, o nariz sempre pronto a assoar, e para combater a subida da temperatura, anda a benurons e brufen. Contrariamente ao que seria de esperar não tem muita falta de apetite, embora coma menos do que o costume.
Vamos ver se amanhã a encontro melhor, com "aquele" brilho no olhar maroto com que nos brinda quando nos vê chegar!
Hoje fiz-lhe a 1ª sopinha de peixe, elemento que só agora vai ser introduzido na sua alimentação; espero que o aceite tão bem como tem aceite quase todos os outros. Não simpatizou nem com a meloa  nem com a  manga e ultimamente também tem rejeitado a banana, mas alergia ainda não fez a nenhum alimento.

E hoje, fico-me por aqui.
bjs
















8

domingo, 21 de março de 2010

panados de frango


Olá!
No conversaqui a culinária tinha de voltar hoje porque amanhã, a pedido da filha do meio, vou cozinhar bifes de frango panados, comprados ontem no talho de que já vos falei, e lembrei-me de partilhar convosco a minha receita.
 Então vou explicar-vos como costumo arranjá-los. Tempero com sal (pouco), folha de louro (retirada a nervura principal), salsa, sumo de limão, alho laminado e um pouco de pimenta. Na hora de fritar, depois de retirar o louro, a salsa e o alho, passo-os por ovo batido e em seguida por pão ralado a que misturo queijo ralado. Pressiono com os dedos para que o pão ralado adira bem... e frigideira com os bifes (claro que o azeite já estará no ponto certo, né?).
Após a fritura coloco-os entre camadas de papel de cozinha e só depois de bem sequinhos é que vão para a travessa que decoro com rodelas de limão e folhinhas de salsa.
Ainda vos deixo aqui outra dica, que ajuda, penso eu, na confecção deste prato: coloco o pão ralado com o queijo num saquinho de plástico e é aí que envolvo os bifes nessa mistura. Suja-se muito menos a banca da cozinha!
Para acompanhamento vai ser arroz de tomate...e salada, claro.
Num próximo post conto-vos como confecciono o arroz de tomate.

bjs






















8

O meu domingo


Viva!

Comecei o dia bem cedo.
Fomos convidados para ir almoçar a Matosinhos, onde invariavelmente desembocamos no mesmo restaurante, no qual somos sempre bem recebidos...e servidos, e onde a conta não dói (um dia destes digo-vos o nome).

Antes de sair de casa levei a Íris, a cadelinha cá de casa, a um longo passeio, e chegamos as duas estafadas, ela correu para a taça da água e eu tambem bebi um copo do mesmo líquido. Viemos acompanhadas de um ramo de flores do campo, colectadas pelo caminho, que depositei numa jarra à entrada de casa!

O almoço fez-se seguir de um passeio na marginal de Matosinhos, que está simplesmente soberba!

O dia esteve solarengo e eis-nos agora, o marido a ver o jogo Benfica-Porto, muito desgostoso com o panorama e eu, que não ligo a futebol, estou  com o portátil ao colo e a Íris sentada coladinha a mim, com parte do focinho em cima do computador!

Nao fiz jantar, foi aquela refeição a que a nossa família chama "salve-se quem puder".  Abre-se a porta do frigorifico,  tira-se para a mesa  os queijos, enchidos...que se acompanham com pão, salada e fruta.


Bom início de semana para todos vós!

bjs

sábado, 20 de março de 2010

Primavera


Olá!

Começou hoje a Primavera, estação do ano muito temperamental tem termos meteorológicos, mas que para mim é sinónimo de renascimento e de alegria!
A natureza começa a sair da "hibernação" em que tem estado mergulhada e, quem de nós (assim como eu), andar meio hibernado, tem de lhe seguir o exemplo.

Amanhã não se enfiem nos centros comerciais, tentem dar uma voltinha ao campo e observar com atenção todo o colorido que começa a aparecer. O tempo não está famoso? Para que querem os agasalhos? Quem estiver perto do mar também pode ir aspirar aquele aroma inconfundível, e fazer uma caminhada que fará com que chegue a casa revigorado.

Está também na época de semear e plantar muitas plantinhas. É tão bom vê-las germinar e crescer! Se não têm um pedaço de terra, arranjem uma floreira ou um vaso que vos caiba numa varanda...e mãos à obra!

Um bom domingo para todos vós e viva a Primavera!

bjs

quinta-feira, 18 de março de 2010

amanhã é dia do pai!


Olá!
Amanhã não se esqueçam que é o dia do pai.
Eu não aprecio muito que se dedique um dia ao pai, outro à mãe, um aos namorados e mais uma série quase infindável.Parece-me que o espírito consumista pesa muito nestas comemorações, mas, que hei-de fazer, se não os podes vencer junta-te a eles! Tenho a felicidade de ainda ter o meu pai, com os seus 85 anos e as suas dificuldades de locomoção, mas com melhor memória do que eu!
Como me encontro a cerca de 80 Kms e não posso ir lá amanhã, vou fazer-lhe um telefonema especial.
Telefono para casa dos pais todas as noites, para saber como se encontram, mas, por norma, é com a mãe que falo, porque a audição do pai não é famosa!
No fim de semana lá lhe levarei uns chocolates, que ele adora para acompanhar com o café.

bjs

Magnólias


Olá!

Ando encantada com as árvorezinhas todas floridas, a adivinhar a chegada em breve da primavera, particularmente as magnólias, sobretudo as brancas! Não me canso de olhar para elas e de pensar que se tivesse espaço no meu canteiro lá teria de colocar uma. Mas o dito já está superlotado, com muitas variedades de plantas, algumas ornamentais, outras aromáticas, enfim, é um emaranhado que, só para terem uma pequena idéia, tem por lá uns espinafres enroscados em cactos! o desgraçado do azevinho está coberto por uma trepadeira com flores amarelas e vermelhas...e por maracujás!
Hoje trouxeram-me mais uns pezinhos de amores perfeitos que encaixei como pude, junto do pé de mirtilo.
Mas ainda bem que não tenho mais terra, porque mesmo assim a minha cervical anda farta de resmungar e hoje resolveu "adormecer"..


bjs

terça-feira, 16 de março de 2010

a jarrinha da minha cozinha


salada de frutas


Olá!
Olhem para a fruta que têm em casa e vejam há alguma peça que tenha um pequeno toque. Normalmente, quando damos por isso, lá tem de ir para o lixo aquela pêra ou maçã que simplesmente apodreceu. Ora, qualquer fruta que esteja bem madura, pode ser aproveitada, e bem, numa simples salada de frutas, fácil de preparar e com tantas vitaminas!
Podemos fazê-la mais modesta, com maçã, pêra e banana, ou mais elaborada, adicionando-lhe outras qualidades de fruta, a nosso gosto...e possibilidades! Uma dica que deixo aqui, possivelmente conhecida por vós todos, mas pode ser que ainda seja útil a alguém: não se esqueçam de deitar umas gotinhas de sumo de limão na vossa salada de frutas, e mexer bem, para que a fruta não oxide (fique escura e com menos bom aspecto).
Se vos sobrar, guardem no frigorífico em caixinhas de plástico, e no dia seguinte, a meio da manhã ou da tarde, que bem vos vais saber numa pausa que tenham no emprego ou em casa!

bjs

segunda-feira, 15 de março de 2010

flores em casa





Deixo-vos aqui uma foto de uma jarra onde coloquei lírios, que ainda irão abrir!

Está à entrada de casa, a dar as boas vindas a quem entra!

bjs

limões


Olá!

Nesta época em em abundam os citrinos, lembrei-me de falar sobre limões.
Sabem que o chá feito com folhas verdes do limoeiro é uma fonte de vitaminas e muito saboroso? Experimentem!

Quanto aos limões, colocados numa taça de vidro, fazem por si só um lindo centro de mesa.

Para termos sempre sumo dos mesmos pronto a utilizar é simpes, depois de espremidos deitam-se nos saquinhos próprios para gelo e seguem para o congelador.

E fico-me por aqui, porque quanto ao célebre carioca de limão já todos vós o conhecem, né?

bjs

domingo, 14 de março de 2010

O meu domingo


Olá!

Vou contar-vos como passei este domingo solarengo, mas ventoso!
Levantei-me cedo, tomei o meu duche "despertador" e fui tomar o pequeno almoço à padaria onde costumo ir quando me encontro em Esgueira. Passei pela tendinha da Paróquia (confesso que é um vício ir a essa tendinha, aos Domingos. O lucro reverte para as obras da Igreja e além de bolos, rifas, as pessoas ligadas ao campo, levam os seus produtos que eu gosto tanto de comprar! Hoje trouxe grelos de nabo e de couve, alho francês e caldo verde já ripadinho (o alho francês e o caldo verde já deixei ficar, à vinda, em Santa Maria da Feira, na casa da filha mais velha.
Ao vir da tendinha passo sempre pela campa do meu irmão mais velho, (de quem tenho tantas saudades). E a seguir casa dos pais, ali ao lado. Enfiei-me na cozinha e fiz o almoço (ontem à noite tínhamos escaldado e tirado a pele a umas línguas de porco. Hoje fatiei-as, deitei-as para um tacho onde tinha cebolha, alho, uma folha de louro e azeite, a refogar, envolvi tudo muito bem, deixei estar um bocado, mexendo de vez em quando, juntei um cálice de vinho do Porto, uma lata de cogumelos, um molhinho de salsa, ficou mais um pouco e finalmente deitei a água onde cozeram as línguas e temperei com sal e um pouco de picante. Ao levantar fervura, juntei um pacote de ervilhas congeladas; passados 20 minutos almoço pronto. Voltei-me então para o almoço de amanhã para a minha mãe ficar mais "livre", pois tem andado adoentada e a idade não ajuda.O meu pai gosta muito de favas e arranjei-lhe favas com carne de porco; amanhã é só aquecer). A maneira de cozinhar foi praticamente igual à das ervilhas. Para a mãe e a filha mais velha arranjei arroz recheado, ou seja, fiz arroz seco, normal, hoje foi de cenoura. À parte refoguei carne picada (mistura de vaca, porco e chouriço), com o azeite, cebola e alho da praxe. Carne pronta, pego num tabuleiro de ir ao forno, deito-lhe uma camada de arroz, por cima a carne picada e finalmente outra camada de arroz. Prontinho par amanhã ir a dourar ao forno!
Quando chegamos a casa o marido tinha muitos jogos de futebol para ver e eu queria computar, então arranjamos um lanche que serviu também de jantar: pão, fatias de presunto, chourição, queijo e fruta, et voilá!

bjs






















8

sábado, 13 de março de 2010

encanto do paredão da praia da Barra


Olá!

No conversaqui vou falar sobre o encanto do paredão da praia da Barra (concelho de Ílhavo), a praia da minha infância, da minha adolescência e, como o marido também a adoptou, da minha vida de adulta!

Hoje, a seguir ao almoço, rumámos à dita praia onde tomámos o cafezito da praxe, numa esplanada muito simpática, protegida do vento por biombos em acrílico, e, depois, toca a seguir os conselhos médicos...caminhar! Inevitavelmente fomos dar ao paredão que calcorreámos ida e volta, e após mais umas andanças pelas ruas da localidade, cansados, mas felizes, voltámos!

Chegados a Esgueira, fiz a visitinha do costume à "Ikebana", à amiga Adélia.

De manhã tinha-me levantado bem cedo, para ir tomar o pequeno almoço a uma padaria onde trabalha uma senhora com quem travei amizade (a filha mais nova diz que eu travo amizade com tudo o que tenha dois braços e duas pernas!). Essa senhora tem, tal como eu, uma filha com um linfoma, e gostamos de trocar impressões sobre a situação actual de ambas!

E, mudando de assunto, continuo à espera de sugestões para futuros posts, não é que me faltem idéias, mas poderiam surgir outras mais interessantes...botem lá faladura minha gente!

bjs

sexta-feira, 12 de março de 2010

dicas de culinaria-moelas


Vamos conversar aqui sobre dicas de culinaria, e espero que contribuam com os vossos comentarios sempre bem recebidos no meu humilde blogue. A proposito, nao me perguntem onde estao os acentos das palavras, porque nao vos sei responder, la devo mexido nalguma teclazita...e agora so quando tiver um voluntario a jeito e que vou corrigir isso.
Voltando a culinaria. Gosto de comprar a carne sempre no mesmo talho. Um talho pequeno, com atendimento personalizado e que nunca me defraudou com a qualidade dos produtos que me vende. E nos fins de semana que vou la, porquer fica na terra onde moram os meus pais, junto ao Cruzeiro.
Peço que me cortem as peças conforme o uso que lhes vou dar, ja que nao tenho habilidade nenhuma para cortar a carne nem tao pouco para amanhar o peixe!
Esta semana trouxe moelas de frango do campo, costelinhas de porco e bifes de vaca. Tenho, por costume, alternar carne, peixe e ovos, nas refeiçoes.
Vamos ``as moelas: tirei-lhes as gorduras, esfreguei-as com sal grosso, a seguir com lim~~ao e por fim um banho de ´´agua fria. cozi-as na panela de press~~ao so com agua.
Uma porçao foi para um tacho, onde tinha refogado cebola, alho, azeite, uma folha de louro(sem a nervura principal ), cogumelos laminados, e cenoura as rodinhas. Envolvi bem as moelas e deixei-as a estagiar um bocado, mexendo de vez em quando para n~~ao agarrar. chegou a altura de lhes deitar um c´´alice de vinho do Porto e um pouco da agua onde cozeram. temperei com sal e um pouco do meu tempero picante, mexi bem e depois de levantar fervura, pus o lume no minimo uns 15 m e salpiquei com um ramo de salsa picada. Acompanhei com com uma salada mista. As moelas que sobraram est~~ao em duas caixas de pl´´astico, na ´agua da cozedura, j´´a congeladas, para futuras utilizaçoes, que depois vos contarei.


bjs

quinta-feira, 11 de março de 2010

Vamos todos arranjar uma "arvore" destas?


No conversaqui resolvi deixar-vos um "recadinho", que recebi hoje por e-mail, e achei por bem partilhar convosco. Espero que gostem!

"Esta é uma história de um homem que contratou um carpinteiro para ajudar a arrumar algumas coisas na sua fazenda.

O primeiro dia do carpinteiro
foi bem difícil.

O pneu do seu carro furou.

A serra elétrica quebrou.

Cortou o dedo.

E ao final do dia,
o seu carro não funcionou.

O homem que contratou o carpinteiro
ofereceu uma carona para casa.

Durante o caminho,
o carpinteiro não falou nada.

Quando chegaram a sua casa,
o carpinteiro
convidou o homem para entrar
e conhecer a sua família.

Quando os dois homens estavam se encaminhando para a porta da frente,
o carpinteiro parou
junto a uma pequena árvore
e gentilmente tocou
as pontas dos galhos com as duas mãos.

Depois de abrir a porta da sua casa,
o carpinteiro transformou-se.

Os traços tensos do seu rosto transformaram-se em um grande sorriso,
e ele abraçou os seus filhos
e beijou a sua esposa.

Um pouco mais tarde,
o carpinteiro acompanhou
a sua visita até o carro.

Assim que eles passaram pela árvore,
o homem perguntou:

- Porque você tocou na planta
antes de entrar em casa ?

- Ah! esta é a minha

Árvore dos Problemas

- Eu sei que não posso evitar ter problemas
no meu trabalho,
mas estes problemas não devem
chegar até os meus filhos e minha esposa.

- Então, toda noite,
eu deixo os meus problemas
nesta Árvore quando chego em casa,
e os pego no dia seguinte.

- E você quer saber de uma coisa

- Toda manhã, quando eu volto
para buscar os meus problemas,
eles não são nem metade
do que eu me lembro
de ter deixado na noite anterior"

bjs

terça-feira, 9 de março de 2010

parabens ao luis miguel azevedo


Nao queria deixar passar o dia sem deixar no conversaqui os parabens ao luis miguel, um jovem que conhecemos desde o seu nascimento, filho de uns Amigos. Muitas felicidades para ti, aniversariante, e para toda a familia.

bjs

ida ao cabeleireiro "D§S"


Ora bem, no conversaqui de hoje vamos falar sobre idas ao cabeleireiro. Quem me conhece bem sabe que nao tenho grande paciencia para estar plantada num salao de cabeleireiro, a esperar a vez e a ouvir as conversas de circunstancia das outras pessoas que também aguardam, mas, de quando em vez recebo um ultimato do marido ou de uma filha:"precisas de ir tratar desse cabelo!". Hoje foi um desses dias e compareci na D§S, onde me sinto muito bem recebida e saio sempre mais "leve"! A Lila e a Soninha sabem bem como levantar o meu astral!...e logo ali ao lado está a minha amiga Cristina, que já citei neste blogue, de maneira que o cinto cobiçado lá veio!

bjs

domingo, 7 de março de 2010

bacalhau à Zé do Pipo


Olá!
No conversaqui, gostaria de postar agora a receita de um prato que confeccionei hoje, para duas pessoas que me são muuuuito queridas, e, que após devidamente aquecido, será o almoço delas amanhã.
Então, como continuo com o polegar direito teimosamente imobilizado, com os meus vagares e ajuda de uma filha, que fez o puré, cozi em leite duas postas (do lombo) de bacalhau, sem deixar cozer demasiado. Escorri as ditas e pu-las no centro de um tabuleiro de ir ao forno. Numa frigigeira deitei azeite e uma cebola picada, e quando a cebola estava a ficar translúcida, adicionei um pouco do leite onde cozeu o bacalhau e mexi, vertendo esta mistura por cima das postas do peixe. Aconcheguei o puré a toda a volta do tabuleiro, acabando por cobrir o bacalhau com uma generosa dose de maionese. Umas azeitonas a decorar e forno até alourar.
Perguntam-se quantidades...é a olho. Neste caso, nada de sal e pimenta na cebola, por causa da dieta das destinatárias!
Espero ter dado idéias a algumas de vós, que se tornem úteis no vosso dia a dia. Este é um prato que pode muito bem ser feito em família, ao serão, para ser utilizado no dia a seguir. Claro que foge um pouco à receita originária, mas que fica bom, fica!

bjs

sábado, 6 de março de 2010

juntas médicas A.D.S.E. - C. G. A.


Olá!

No conversaaqui de hoje venho trazer um tema, que me toca de perto e certamente a muitas outras pessoas, que, como eu, são submetidas a juntas médicas por parte dos dois organismos citados no título deste post, e tornam-se alvo de critérios totalmente opostos perfilhados pelas ditas juntas! Confesso que não consigo entender; haverá alguém aí que me explique como é que uma determinada junta me considera em condições de ser aposentada por incapacidade, sendo que a outra seguinte determine que não me encontro nesse estado? E já vou na segunda rodada!


bjs

quinta-feira, 4 de março de 2010

cataplanas


Olá!
Vamos conversar sobre cataplanas?
Pela minha experiência, garanto-vos que a compra de uma panela própria para a confecção de cataplanas é um bom investimento que fazemos. Utilizo a minha com muita frequência, a comida nela cozinhada fica óptima, não suja nadica de nada o fogão e depois de se deitarem os ingredientes lá para dentro, tapa-se, deixa-se levantar fervura, roda-se o botão do fogão para o mínimo e viramo-nos para outros detalhes, importantes para tornar a refeição perfeita; tratamos da salada, do cestinho com o pão (que deve ser tipo rústico, fatiado), e das bebidas. Quando tivermos a mesa posta, está a cataplana pronta a servir! Cuidado ao abrir a panela, porque o vapor queima mesmo (eu falo por experiência própria). Há múltiplas receitas de cataplanas. Eu tiro idéias de umas e outras, junto-lhe algumas da minha autoria e tenho-me saído bem. Então vamos lá ver como foi feita a última: cebola e alhos às rodelas, tomate pelado, cortado aos pedaços, pimento cortado em quadradinhos, folha de louro (a que se retira a nervura principal), raminho de salsa, azeite, postas de maruca e ameijoas vietnamitas (são baratas e ficam boas), tanto a maruca como as ameijoas comprei congeladas; o peixe deixei descongelar e as ameijoas estagiaram umas horas em água com sal e depois lavadas em água simples, para perderem a areia que possam ter. temperei com sal, umas gotinhas do tempero picante do qual já vos falei e à falta de vinho branco cá em casa, utilizei uma cerveja mini. O resto já conhecem, tapar a panela...
Estão a perguntar as quantidades? É uma pergunta muito pertinente, mas é tudo a olho e conforme o número de comensais.

Se gostarem e quiserem dicas para outras, digam; caso tenham alguma interessante digam também.

bjs

blogue da Joana


Olá!
No conversaaqui de hoje vou referir o blogue da filha mais nova, que me deu a notícia do nascimento do http://habitatpalavra.blogspot.com/. Fica aqui o convite para uma espreitadela ao mesmo! Falta agora a filha do meio iniciar um...e o meu sócio também, eh!eh!eh!...mas nunca se sabe, qualquer dia surpreeende-nos a todos e cria um blogue sobre agricultura e futebol, até seria engraçado! Quanto à filha ainda não aderente, fica o recado: podes começar aí mesmo em Estrasburgo (temas não te faltam, né?.

bjs

quarta-feira, 3 de março de 2010

cidade do Porto, da qual me tornei adicta!


Olá!
Vamos conversar sobre a cidade do Porto?
Vim pela primeira vez à Invicta, num mês de Novembro muito longínquo, mais precisamente em 1976.
Confesso que não gostei da cidade, achei-a muito escura, diferente do local onde então residia.
Mal sabia eu que nela iria começar a trabalhar em Agosto de 1977. Gradualmente, ao ir "descobrindo" a mesma e conviver com os seus habitantes, afeiçoei-me de tal maneira que me tornei sua adicta! Ainda hoje, numa ida a uma consulta médica, na zona da Boavista, lá dei o saltinho do costume ao jardim da rotunda, no centro do qual está empoleirada a águia real! Sei que desde que conheço aquela rotunda, a estátua não mudou, é a mesma, mas continua a fascinar-me sempre que por lá passo, e passo quase todos os meses!

bjs

terça-feira, 2 de março de 2010

tempero picante, caseiro


Olá!
Lembrei-me de fazer um post sobre o tempero picante, que uso cá em casa, preparado por mim, e que também faço para oferecer a pessoas da família ou amigas.
Num frasco de vidro coloco malaguetas secas, das que se compram em saquinhos no supermercado e outras que são criadas no meu canteiro, deito um pouco de sal grosso, um pouco de Whisky e por fim azeite, de modo a que as malaguetas fiquem bem cobertas. Coloco o frasco num armário e de vez em quando sacudo-o. Ao fim de dois meses o tempero está pronto a usar nos cozinhados (umas gotas do líquido ou uma das malaguetas).
Experimentem e depois digam o resultado!


bjs

segunda-feira, 1 de março de 2010

Crismar-Alfena


Olá!
Hoje resolvi conversar convosco sobre uma loja super simpática, aqui da Vila, onde trabalha a Cristina, que conheci ainda não há muito tempo e que se instalou no meu rol de amizades. No fim da tarde, arrastei-me, a mim e às minhas dores de cabeça e afins, até ao local de trabalho da minha amiga - a Crismar. Para fãs (como eu) da Hello Kitty, a gatinha ternurenta que veio e ficou, além de outros artigos atractivos (lá ando eu a namorar aquele cinto maravilhooooooso da Cavalinho), uma ida àquele sítio funciona como terapia para as maleitas de que padecemos, eh!eh!eh!

Para finalizar este post, queria lançar um desafio a quem passar por este blogue: enviem sugestões sobre temas que gostariam que fossem aqui conversados; por mim continuávamos a tratar das nossas culinárias!


bjs
 

Term of Use

conversaqui Copyright © 2009 Flower Garden is Designed by Ipietoon for Tadpole's Notez Flower Image by Dapino